Un gita a Pragelato

Il 20 e 21 agosto sono stata a Pragelato, bellissimo paesino prima del Sestriere a pochi chilometri dal confine con la Francia ed il Monginevro.
Ho trovato in rete, alcune frasi di questo signore, scrittore e poeta nato lì……………..
 
"Alte nel cielo azzurro le mie montagne hanno sulla cima un grande mantello dorato, quando già le ombre abbracciano le campagne tranquilla la notte avvolge Pragelato. Si accendono allora nel gran cielo le stelle ed un pezzo di luna spunta sull’Albergian, le lucciole vanno con le loro candele portando il sogno dell’uomo lontano …"
(Remigio Bermond, 1992)

Prima pagina

 Una grandissima tranquillità e tanto fresco………… Queste sono alcune delle tante foto scattate per le stradine del paese.

Il Bed and Breakfast dove ho alloggiato (delizioso) si chiama "l’ Dahù". Mi sono informata un pochino ed ho scoperto che il dahù è un animale leggendario, quadrupede caratterizzato dall’avere le gambe asimmetriche, quelle di destra più lunghe di quelle sinistra (o viceversa), per meglio muoversi sui ripidi pendii montani. Il Dahu è stato scelto come simbolo dell’ Universiade Invernale di Torino 2007.

Vi segnalo una ricetta tipica del luogo……

Sformato di patate di Pragelato (La Glore de Pradzala)       

Ingredienti per 6 persone
– 8 grosse patate
– 1 l. di latte
– 2 uova
– 100 gr. di pancetta a cubetti
– 1 cipolla
– olio

Preparazione
Dopo aver pelato le patate, grattugiarle grossolanamente e metterle in uno strofinaccio, strizzarle bene per farne uscire l’amido. Tagliare la pancetta a dadini e metterla in padella a rosolare con un po’ di olio.
Aggiungere la cipolla tagliata fine e le patate tritate. Sbattere le due uova e aggiungerle al composto insieme al latte. Versare il tutto in una pirofila e far cuocere nel forno a 180° per un’ora. Servire calda.

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3 thoughts on “Un gita a Pragelato

  1. Belle foto!!!!!!!! La montagna è fantastica. Bei paesaggi, favolose camminate….e poi la tranquillità…ma ora mi hai fatto venire fame……

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